Hạt macca và hạt óc chó - Loại hạt dinh dưỡng nào tốt hơn?

Hạt macca và hạt óc chó - Loại hạt dinh dưỡng nào tốt hơn?

1. 1. Hạt macca là gì?

     Hạt macca, còn được gọi là hạt macadamia, là hạt của cây Macadamia, một loại cây có nguồn gốc từ Úc. Hạt macca có vỏ cứng màu nâu và nhân bên trong màu trắng sữa, vị ngọt bùi.

     Cây macca có thể phát triển tốt ở các vùng có khí hậu nhiệt đới mát mẻ, và hiện nay đã được trồng ở nhiều nơi trên thế giới, bao gồm cả Việt Nam. Hạt macca không chỉ ngon miệng mà còn rất giàu dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như đã đề cập trước đó.

1. 2. Hạt óc chó là gì?

     Hạt óc chó, còn được gọi là walnut trong tiếng Anh, là loại hạt từ cây óc chó (Juglans regia). Đây là một loại hạt dinh dưỡng có hình dáng hơi tròn, vỏ cứng và nhân chia thành nhiều thuỳ với vị ngọt bùi.

     Giá trị dinh dưỡng có trong hạt óc chó

     Hạt óc chó rất giàu chất béo không bão hòa đa, chất xơ, protein, và các vitamin và khoáng chất như:

• Omega-3: Giúp làm giảm viêm và cải thiện sức khỏe tim mạch.
• Vitamin B6: Hỗ trợ các chức năng của bộ não và hệ thần kinh.
• Magie: Quan trọng cho sức khỏe xương khớp và chức năng của các cơ bắp.
• Chất chống oxy hóa: Giúp bảo vệ các tế bào khỏi tổn thương gây ra do các gốc tự do.

     Công dụng của hạt óc chó

• Cải thiện sức khỏe tim mạch: Giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL).
• Tốt cho não bộ: Hỗ trợ chức năng não và cải thiện trí nhớ.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ trong hạt óc chó giúp duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
• Giảm nguy cơ ung thư: Chất chống oxy hóa trong hạt óc chó có thể giúp ngăn ngừa sự hình thành của các tế bào ung thư.

1. 3. So sánh giữa hạt macca và hạt óc chó

     Cả hạt macca và hạt óc chó đều là những loại hạt dinh dưỡng phổ biến và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số điểm so sánh giữa hai loại hạt này:

     Hương vị

     Hạt macca: Có mùi thơm nhẹ nhàng của bơ, vị béo béo, giòn tan và ngọt thanh. Khi ăn, hạt macca tan ngay trên đầu lưỡi, tạo cảm giác thú vị.

     Hạt óc chó: Có mùi hương nhẹ và vị bùi béo ngậy đặc trưng. Sau khi ăn, hạt óc chó để lại vị hơi đắng ở đầu lưỡi, tương tự như vị đắng của cà phê.

     Giá trị dinh dưỡng

• • • • Hạt macca:

• Năng lượng: 204 Kcal
• Protein: 2,2g
• Tổng chất béo: 21,5g
• Carbohydrates: 3,9g
• Chất xơ: 2,4g
• Vitamin E, A, C, B6, B9, K cao hơn so với hạt óc chó.
• • • Hạt óc chó:

• Năng lượng: 185 Kcal
• Protein: 4,3g
• Tổng chất béo: 18,5g
• Carbohydrates: 3,9g
• Chất xơ: 1,9g
• Giàu Omega-3, tốt cho sự phát triển não bộ và sức khỏe hệ tim mạch.

     Lợi ích sức khỏe

   Hạt macca: Phù hợp với người muốn giảm cân, chăm sóc da, và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.

   Hạt óc chó: Đặc biệt tốt cho phụ nữ mang thai nhờ hàm lượng Omega-3 cao, hỗ trợ phát triển não bộ của thai nhi.

     Sử dụng

   Hạt macca: Thường được sử dụng trong chế biến thức ăn, làm bánh, hoặc ăn trực tiếp như một món ăn vặt.

   Hạt óc chó: Có thể ăn trực tiếp, thêm vào các món salad, hoặc sử dụng trong nấu ăn và làm bánh.

1. 4. Sự khác nhau về thành phần dinh dưỡng giữa hạt macca và hạt óc chó

     Hạt macca và hạt óc chó đều là những loại hạt dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe, nhưng chúng có một số khác biệt về thành phần dinh dưỡng:

     Lượng calo

• Hạt macca: 100 gram chứa khoảng 718 kcal.
• Hạt óc chó: 100 gram chứa khoảng 654 kcal.

     Protein

• Hạt macca: 100 gram chứa khoảng 7.91 gram protein.
• Hạt óc chó: 100 gram chứa khoảng 15.23 gram protein.

     Chất béo

• Hạt macca: 100 gram chứa khoảng 75.8 gram chất béo, trong đó 80% là chất béo không bão hòa đơn.
• Hạt óc chó: 100 gram chứa khoảng 65.21 gram chất béo, chủ yếu là chất béo không bão hòa đa.

     Chất xơ

• Hạt macca: 100 gram chứa khoảng 8.6 gram chất xơ.
• Hạt óc chó: 100 gram chứa khoảng 6.7 gram chất xơ.

     Vitamin và khoáng chất

• Hạt macca: Chứa nhiều vitamin B1, B6, và các khoáng chất như mangan, đồng, và sắt.
• Hạt óc chó: Chứa nhiều vitamin E, B6, folate, và các khoáng chất như magie, phốt pho, và kẽm.

     Chất chống oxy hóa

• Hạt macca: Chứa flavonoid và vitamin E, giúp giảm viêm và bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do.
• Hạt óc chó: Chứa polyphenol, một loại chất chống oxy hóa mạnh, giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào.

     Lợi ích sức khỏe

• Hạt macca: Tốt cho sức khỏe tim mạch, hỗ trợ giảm cân, và cải thiện sức khỏe đường ruột.
• Hạt óc chó: Tốt cho não bộ, cải thiện sức khỏe tim mạch, và giảm nguy cơ ung thư.
• Cả hai loại hạt đều có những lợi ích riêng biệt và có thể bổ sung vào chế độ ăn uống hàng ngày để tăng cường sức khỏe.

1. 5. Loại hạt dinh dưỡng nào tốt hơn

     Cả hạt macca và hạt óc chó đều là những loại hạt dinh dưỡng tuyệt vời, mỗi loại có những lợi ích riêng biệt. Dưới đây là một số so sánh về giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe của hai loại hạt này:

     Hạt Macca

• Chất béo: Hạt macca chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn, tốt cho tim mạch.
• Chất xơ: Cung cấp khoảng 2.4g chất xơ mỗi 28.5g hạt.
• Vitamin và khoáng chất: Giàu mangan, thiamine (Vitamin B1), và đồng.
• Chất chống oxy hóa: Giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do.
• Lợi ích sức khỏe: Giảm cholesterol xấu (LDL), tăng cholesterol tốt (HDL), và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.

     Hạt Óc Chó

• Chất béo: Chứa nhiều axit béo Omega-3, rất tốt cho não bộ và tim mạch.
• Chất xơ: Cung cấp khoảng 1.9g chất xơ mỗi 28.5g hạt.
• Vitamin và khoáng chất: Giàu vitamin E, folate, và magiê.
• Chất chống oxy hóa: Giúp giảm viêm và bảo vệ tế bào.
• Lợi ích sức khỏe: Hỗ trợ phát triển não bộ, đặc biệt tốt cho phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ.

     So sánh

• Chất béo: Hạt macca chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn, trong khi hạt óc chó chứa nhiều axit béo Omega-3.
• Chất xơ: Hạt macca có hàm lượng chất xơ cao hơn một chút so với hạt óc chó.
• Vitamin và khoáng chất: Hạt óc chó có hàm lượng vitamin E và folate cao hơn, trong khi hạt macca giàu mangan và thiamine.

     Kết luận

     Không có loại hạt nào tốt hơn hoàn toàn, mà tùy thuộc vào nhu cầu dinh dưỡng cụ thể của bạn. Nếu bạn cần bổ sung Omega-3 và vitamin E, hạt óc chó là lựa chọn tốt. Nếu bạn cần chất béo không bão hòa đơn và mangan, hạt macca sẽ phù hợp hơn.