Thành phần dinh dưỡng của hạt (quả) macca (mắc ca)

Thành phần dinh dưỡng của hạt (quả) macca (mắc ca)

1. 1. Hạt macca có giàu chất dinh dưỡng không?

     Có, hạt macca rất giàu chất dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Chúng chứa nhiều loại vitamin, khoáng chất và các chất dinh dưỡng quan trọng khác. Dưới đây là một số thành phần dinh dưỡng chính trong hạt macca:

• Chất béo không bão hòa đơn: Tốt cho tim mạch.
• Chất xơ: Hỗ trợ tiêu hóa.
• Protein: Giúp xây dựng và sửa chữa cấu trúc các mô cơ.
• Vitamin B1 (Thiamine): Hỗ trợ chức năng thần kinh và chuyển hóa năng lượng.
• Magie: Quan trọng cho sự phát triển sức khỏe xương và chức năng của  cơ bắp.
• Sắt: Cần thiết cho việc sản xuất hồng cầu.
• Chất chống oxy hóa: Bảo vệ các tế bào khỏi sự tổn thương.
• Khoáng chất: Hạt macca chứa nhiều khoáng chất như mangan, thiamine, đồng, magie, sắt và vitamin B6.

     Hạt macca cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa và các hợp chất thực vật có lợi, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, kiểm soát lượng đường trong máu và hỗ trợ tiêu hóa.

1. 2. Thành phần dinh dưỡng của hạt macca

     Hạt macca (macadamia) là một loại hạt giàu dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số thành phần dinh dưỡng chính trong 28 gram (khoảng 1 ounce) hạt macca:

• Calo: 204 kcal
• Chất béo: 23 gram (chủ yếu là chất béo không bão hòa đơn)
• Protein: 2 gram
• Carbs: 4 gram
• Chất xơ: 3 gram
• Đường: 1 gram
• Mangan: 58% giá trị hàng ngày (DV)
• Đồng: 11% DV
• Thiamine (Vitamin B1): 22% DV
• Sắt: 6% DV
• Magie: 9% DV
• Vitamin B6: 5% DV

     Hạt macca cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa và các hợp chất thực vật có lợi, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, kiểm soát lượng đường trong máu, và hỗ trợ tiêu hóa.

1. 3. Lợi ích của hat macca đối với sức khỏe

     Hạt macca mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ vào hàm lượng dinh dưỡng phong phú. Lợi ích của hạt macca:

• Tốt cho sức khỏe tim mạch: Hạt macca chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn, giúp giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt, từ đó hỗ trợ sức khỏe tim mạch.

• Chống oxy hóa: Hạt macca giàu flavonoid và các chất chống oxy hóa khác, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như ung thư.
• Hỗ trợ giảm cân: Mặc dù chứa nhiều chất béo, nhưng hạt macca lại giúp kiểm soát cân nặng nhờ vào hàm lượng chất xơ cao và khả năng tạo cảm giác no lâu.
• Cải thiện sức khỏe xương: Hạt macca cung cấp canxi, magie và các khoáng chất khác, giúp xương chắc khỏe và ngăn ngừa loãng xương.
• Tăng cường sức khỏe não bộ: Các chất dinh dưỡng trong hạt macca, như omega-7 và các chất chống oxy hóa, giúp cải thiện chức năng não và bảo vệ tế bào não khỏi tổn thương.

• Hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ trong hạt macca giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.

1. 4. Ăn hạt macca như thế nào để hấp thụ tốt chất dinh dưỡng

     Để hấp thụ tốt nhất các chất dinh dưỡng từ hạt macca, bạn có thể tham khảo các cách sau:

• Ăn trực tiếp sau khi tách vỏ: Đây là cách tốt nhất để giữ nguyên hương vị và dưỡng chất của hạt macca.
• Chế biến sữa từ hạt macca: Xay nhuyễn hạt macca và kết hợp với các loại sữa khác để tạo ra một thức uống bổ dưỡng.

• Sử dụng trong các món ăn: Bạn có thể thêm hạt macca vào các món salad, bánh ngọt, hoặc các món ăn khác để tăng cường dinh dưỡng.

     Lưu ý, chỉ nên ăn khoảng 28 gram (tương đương 10-12 hạt) mỗi ngày để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng.

1. 5. Sự khác biệt về chất dinh dưỡng nổi bật của hạt macca với các loại hạt khác

     Hạt macca có một số đặc điểm dinh dưỡng nổi bật so với các loại hạt khác. Dưới đây là một số điểm để so sánh:

     Chất béo:

• Hạt macca: Chứa khoảng 21,5 gram chất béo trong mỗi 28 gram, chủ yếu là chất béo không bão hòa đơn, tốt cho tim mạch.
• Hạnh nhân: Chứa khoảng 14 gram chất béo trong mỗi 28 gram, cũng chủ yếu là chất béo không bão hòa đơn.
• Hạt óc chó: Chứa khoảng 18 gram chất béo trong mỗi 28 gram, với một phần lớn là chất béo không bão hòa đa, đặc biệt là axit béo omega-3.

     Chất đạm:

• Hạt macca: Khoảng 2,24 gram chất đạm trong mỗi 28 gram.
• Hạnh nhân: Khoảng 6 gram chất đạm trong mỗi 28 gram.
• Hạt điều: Khoảng 5 gram chất đạm trong mỗi 28 gram.

     Chất xơ:

• Hạt macca: Khoảng 2,44 gram chất xơ trong mỗi 28 gram.
• Hạnh nhân: Có khoảng 3,5 gram chất xơ ở trong mỗi 28 gram.
• Hạt chia: Khoảng 10 gram chất xơ trong mỗi 28 gram.

     Khoáng chất và vitamin:

• Hạt macca: Giàu mangan, thiamine, đồng, magie, sắt và vitamin B6.
• Hạt điều: Giàu đồng, magie, mangan và vitamin K.
• Hạnh nhân: Giàu vitamin E, magie và riboflavin.

     Chất chống oxy hóa:

• Hạt macca: Chứa nhiều các chất chống oxy hóa như tocotrienol và flavonoid.
• Hạt óc chó: Chứa polyphenol, một loại chất chống oxy hóa mạnh.
• Mỗi loại hạt đều có những lợi ích dinh dưỡng riêng biệt, vì vậy việc kết hợp nhiều loại hạt trong chế độ ăn uống có thể mang lại nhiều lợi ích sức khỏe toàn diện hơn.